【飲食日本】「拉麵」文化

【目次】日本的國民料理?後記延伸閱讀 日本的國民料理? 說到在日本最受歡迎的料理,那當然就是「拉麵」囉!根據統計,日本全國的拉麵店,約達3萬5千多家,平均起來每10萬人就有27家拉麵店呢!(資料來源:2013年日本都道府縣中的縣民性格統計資料)所以說拉麵是日本的國民料理,可是一點都不誇張呢! 但是,為什麼拉麵會這麼受歡迎呢?其實秘密就在它的湯頭。日本的拉麵湯頭種類多樣,有醬油、豬骨、味噌、魚貝類、雙拼湯頭、鹽味、雞白湯…等,而且還分濃郁及清淡口味,每間拉麵店都有其獨一無二的湯頭口感,而且在全國各地也可以找到像豬骨湯題的名店、醬油湯頭的名店等各種名店呢。 此外,在日本各地,還有受當地人愛戴的「當地拉麵」。不僅價格很平民,可以時常光顧,而且還吃不膩!花樣百變的日本拉麵文化,記得不要錯過了! 後記 在這裡告訴大家兩個有關日本人跟拉麵的秘訣。 第一個是拉麵的吃法,首先將拉麵夾起後放進口中,此時嘴巴稍微放開,並用力將拉麵及空氣一起吸入口中,發出「斯~斯~」的聲音,這樣子做會讓拉麵更加美味。為什麼呢?因為空氣在麵的周邊流動時,會將香氣擴散開來,而發出「斯~斯~」的聲音是因為日本人相信這樣子會讓拉麵「聽」起來更美味,也是對店家發生的讚賞。 第二個是日本人除了正餐之外,也會有想吃拉麵的時候,是什麼時候呢?就是在喝完酒之後,或是在外出時稍做休息一下的時候都會想吃拉麵呢! 延伸閱讀 北海道‧小樽 小樽拉麵「初代」 東京‧高圓寺 女生超人氣的創作拉麵「BiaBia」 飲食日本 相關文章一覽 「拉麵」文化 大阪燒(附影片) 大阪平民料理「串炸」 和菓子(附影片) 親子丼(附影片) 拌飯素 日本酒選酒兩大要訣 居酒屋文化 拉麵文化 玉子燒鍋 大阪日清泡麵博物館

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【飲食日本】「拉麵」文化


【飲食日本】「拉麵」文化

日本的國民料理?

說到在日本最受歡迎的料理,那當然就是「拉麵」囉!根據統計,日本全國的拉麵店,約達3萬5千多家,平均起來每10萬人就有27家拉麵店呢!(資料來源:2013年日本都道府縣中的縣民性格統計資料)所以說拉麵是日本的國民料理,可是一點都不誇張呢!

但是,為什麼拉麵會這麼受歡迎呢?其實秘密就在它的湯頭。日本的拉麵湯頭種類多樣,有醬油、豬骨、味噌、魚貝類、雙拼湯頭、鹽味、雞白湯…等,而且還分濃郁及清淡口味,每間拉麵店都有其獨一無二的湯頭口感,而且在全國各地也可以找到像豬骨湯題的名店、醬油湯頭的名店等各種名店呢。

此外,在日本各地,還有受當地人愛戴的「當地拉麵」。不僅價格很平民,可以時常光顧,而且還吃不膩!花樣百變的日本拉麵文化,記得不要錯過了!

【飲食日本】「拉麵」文化

後記

在這裡告訴大家兩個有關日本人跟拉麵的秘訣。
第一個是拉麵的吃法,首先將拉麵夾起後放進口中,此時嘴巴稍微放開,並用力將拉麵及空氣一起吸入口中,發出「斯~斯~」的聲音,這樣子做會讓拉麵更加美味。為什麼呢?因為空氣在麵的周邊流動時,會將香氣擴散開來,而發出「斯~斯~」的聲音是因為日本人相信這樣子會讓拉麵「聽」起來更美味,也是對店家發生的讚賞。
第二個是日本人除了正餐之外,也會有想吃拉麵的時候,是什麼時候呢?就是在喝完酒之後,或是在外出時稍做休息一下的時候都會想吃拉麵呢!

延伸閱讀

北海道‧小樽 小樽拉麵「初代」
東京‧高圓寺 女生超人氣的創作拉麵「BiaBia」

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Aquico

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我的夢想,是讓Tadaima Japan帶來更多更多的訪日觀光客。為此我願意毫無私藏的公開我最愛的母國日本。還有我最擅長的美甲。