【飲食日本】在國外悄悄的流行起來的日本調味料,『拌飯素』不為人知的食用方法

【目次】與熱騰騰的白米飯為絶配!從復古到可愛!拌飯素種類眾多!白飯以外也可以使用!在國外被再開發的食用方式是?延伸閱讀與熱騰騰的白米飯為絶配! 拌飯素(Furikake)這名字,就是把調味料撒在飯上,拌著飯一起吃而來。最初是將含鈣量很高的小魚整個搗碎,再加上鹽和芝麻輔料而開始的。最近,把凍乾的梅子、雞蛋和小魚等搗碎成粉狀,再混合鹽和芝麻的產品會比較多。雖然拌飯素只是撒在飯上吃,但由於太好吃了,上癮的人也層出不窮呢! 【Photo by Mr. Brian】 【Photo by Tatsuo Yamashita】 【Photo by Jason Lam】 從復古到可愛!拌飯素種類眾多! 先不管它的味道,單只是選擇豐富的這一點就很像日本的做法!不僅是味道,其視覺效果也用心。小包裝不僅攜帶很方便,而且也很適合當作小土產贈送。看到它的第一瞬間可能會覺得不像食品。還有些包裝中會附贈吉祥物的貼紙,不打開就不知道裡面放的是什麼貼紙,令人感到興奮。 【Photo by T.Tseng】 【Photo by Richard Masoner / Cyclelici】 白飯以外也可以使用!在國外被再開發的食用方式是? 在日本人的印象中,拌飯素是撒在飯上吃的東西,但在國外似乎還有其它種食用方式。一種是撒在爆米花上吃!這是令日本人感到很驚奇的點子,不過,看上去好像還蠻好吃的!另一種是在日本也可能有這麼做的人,那就是撒在豆腐上吃。最近,在國外的超市也會看到日本豆腐,所以在當地買好豆腐,撒上從日本帶回去的拌飯素,一下子就覺得很有日本的味道呢。我推薦和芝麻油一起撒在沙拉上。如果用放了海苔的拌飯素的話,就能再現日本居酒屋的沙拉味道!大家還有什麽推薦的食用方式的話,歡迎一同分享一下吧! 延伸閱讀 飲食日本 相關文章一覽 大阪燒(附影片) 大阪平民料理「串炸」 和菓子(附影片) 親子丼(附影片) 拌飯素 日本酒選酒兩大要訣 居酒屋文化 拉麵文化 玉子燒鍋 大阪日清泡麵博物館

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在國外悄悄的流行起了日本的調味料,『拌飯素』不為人知的食用方法


與熱騰騰的白米飯為絶配!

拌飯素(Furikake)這名字,就是把調味料撒在飯上,拌著飯一起吃而來。最初是將含鈣量很高的小魚整個搗碎,再加上鹽和芝麻輔料而開始的。最近,把凍乾的梅子、雞蛋和小魚等搗碎成粉狀,再混合鹽和芝麻的產品會比較多。雖然拌飯素只是撒在飯上吃,但由於太好吃了,上癮的人也層出不窮呢!

日本飲食文化 拌飯素【Photo by Mr. Brian

日本飲食文化 拌飯素 海苔口味【Photo by Tatsuo Yamashita

日本飲食文化 拌飯素 吉祥物【Photo by Jason Lam

從復古到可愛!拌飯素種類眾多!

先不管它的味道,單只是選擇豐富的這一點就很像日本的做法!不僅是味道,其視覺效果也用心。小包裝不僅攜帶很方便,而且也很適合當作小土產贈送。看到它的第一瞬間可能會覺得不像食品。還有些包裝中會附贈吉祥物的貼紙,不打開就不知道裡面放的是什麼貼紙,令人感到興奮。

日本飲食文化 拌飯素 撒在爆米花上【Photo by T.Tseng

日本飲食文化 拌飯素 撒在豆腐上【Photo by Richard Masoner / Cyclelici

白飯以外也可以使用!在國外被再開發的食用方式是?

在日本人的印象中,拌飯素是撒在飯上吃的東西,但在國外似乎還有其它種食用方式。一種是撒在爆米花上吃!這是令日本人感到很驚奇的點子,不過,看上去好像還蠻好吃的!另一種是在日本也可能有這麼做的人,那就是撒在豆腐上吃。最近,在國外的超市也會看到日本豆腐,所以在當地買好豆腐,撒上從日本帶回去的拌飯素,一下子就覺得很有日本的味道呢。我推薦和芝麻油一起撒在沙拉上。如果用放了海苔的拌飯素的話,就能再現日本居酒屋的沙拉味道!大家還有什麽推薦的食用方式的話,歡迎一同分享一下吧!

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作者

Wasabi

Wasabi

Writer / Translator

東京人,愛好旅行及“混沌”的自由翻譯家。持續籍由翻譯尋找日本與世界在文章中的交會點。同時也將以自身的作家觀點,提供一般導覽書中未有的獨家資訊。