【北海道・札幌】名店「貓頭鷹亭」的人氣料理「成吉思汗烤肉」

【目次】紅燈籠!當地人最愛的『貓頭鷹亭』來嚐嚐「成吉思汗烤肉」啦!最後用沾醬來做茶泡飯!?Map 紅燈籠!當地人最愛的『貓頭鷹亭』 北海道的著名鄉土料理“成吉思汗烤肉”! 成吉思汗烤肉是以烤羊肉為主的燒烤料理。 成吉思汗烤肉分為兩種吃法,一種是先醃製肉片再烤食的「加味成吉思汗烤肉」,另一種是烤完後再沾醬的「原味成吉思汗烤肉」。而肉也分為「小羊肉(Lamb)」與「羊肉(Mutton)」兩種。 這家店所提供的是「加味成吉思汗烤肉」,而肉則是澳洲產的「小羊肉(Lamb)」。 在這裏可以品嚐到其他地方吃不到,完全不帶腥味的成吉思汗烤肉。 離札幌薄野車站走路約10分鐘,以紅燈籠為標誌的『貓頭鷹亭』,是深受當地民眾與遊客喜愛的名店。 店裡有60個座位,佔地寬敞沒有一般成吉思汗可烤肉店裡煙霧瀰漫的問題! 為常保新鮮,這裏的小羊肉都是接受顧客點餐後,才一片片手工切製。小羊肉的厚度是經過精心計算,切成最好吃的厚度。但也接受自選厚度,點餐時可以跟店員指定您想要的厚度。 來嚐嚐「成吉思汗烤肉」啦! 我點了生小羊肉和鮮蔬拼盤。來吧!開始烤肉囉! 一開始先將蔬菜放在塗滿豬油的鐵盤上烤。烤熟後,將蔬菜移到鍋子邊邊,再把小羊肉放到鐵盤中心烤。 烤到肉汁快從小羊肉表面滲出來時,立刻迅速將肉翻面!翻面約10秒後就可以享用啦。帶有點紅肉部份的半熟狀態是最讚的!! 成吉思汗烤肉也有另一種將蔬菜擺滿在鐵盤,蔬菜上面再鋪上羊肉,以蒸煮的方式來讓食材熟透的吃法。但這裏並不推薦這種吃法,貓頭鷹亭認為將肉兩面烤熟,把肉汁鎖在肉中是最美味的吃法。 口感柔嫩,肉汁滿溢,這種在豬牛身上找不到的美味讓人欲罷不能。十分適合搭配啤酒!沾上濃郁的沾醬食用,連飯都會一口接著一口停不下來! 由於蔬菜和肉都可以另外追加單點,沈迷在這美味之中,很容易一個不小心就追加個沒完。 最後用沾醬來做茶泡飯!? 吃到最後,將剩下的沾醬倒入白飯裡,做成沾醬茶泡飯是這家店的基本吃法! 店員這樣跟我說的時候,我還無法想像那種味道而有點半信半疑... 試吃後,驚為天人!沾醬裡充滿了肉的鮮美,跟白飯根本就是絕配!!當然,沾醬的量可以隨意調整,我個人是比較喜歡重口味,所以還加了點大蒜進去。因為也算是茶泡飯,所以相當好入口,非常適合拿來當作收尾。 貓頭鷹亭雖然離鬧區有點距離,但週末假期不預約是不會有位子的喔! 造訪北海道時,請千萬不要錯過成吉思汗烤肉! Map 北海道 札幌市中央区 南八条西 5 キャピタルYMDビル 1F

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北海道札幌薄野 成吉思汗烤肉


成吉思汗烤肉

紅燈籠!當地人最愛的『貓頭鷹亭』

北海道的著名鄉土料理“成吉思汗烤肉”!
成吉思汗烤肉是以烤羊肉為主的燒烤料理。
成吉思汗烤肉分為兩種吃法,一種是先醃製肉片再烤食的「加味成吉思汗烤肉」,另一種是烤完後再沾醬的「原味成吉思汗烤肉」。而肉也分為「小羊肉(Lamb)」與「羊肉(Mutton)」兩種。
這家店所提供的是「加味成吉思汗烤肉」,而肉則是澳洲產的「小羊肉(Lamb)」。
在這裏可以品嚐到其他地方吃不到,完全不帶腥味的成吉思汗烤肉。
離札幌薄野車站走路約10分鐘,以紅燈籠為標誌的『貓頭鷹亭』,是深受當地民眾與遊客喜愛的名店。
店裡有60個座位,佔地寬敞沒有一般成吉思汗可烤肉店裡煙霧瀰漫的問題!

為常保新鮮,這裏的小羊肉都是接受顧客點餐後,才一片片手工切製。小羊肉的厚度是經過精心計算,切成最好吃的厚度。但也接受自選厚度,點餐時可以跟店員指定您想要的厚度。

①Lamb and vegetables on the table!
①小羊肉和蔬菜上桌。
②Roast the vegetables first.
②先從蔬菜開始烤
③Shift the vegetables to the edge of the plate and cook the meat right in the middle!
③把蔬菜移到鍋邊,將小羊肉放在鐵盤上烤!

來嚐嚐「成吉思汗烤肉」啦!

我點了生小羊肉和鮮蔬拼盤。來吧!開始烤肉囉!
一開始先將蔬菜放在塗滿豬油的鐵盤上烤。烤熟後,將蔬菜移到鍋子邊邊,再把小羊肉放到鐵盤中心烤。
烤到肉汁快從小羊肉表面滲出來時,立刻迅速將肉翻面!翻面約10秒後就可以享用啦。帶有點紅肉部份的半熟狀態是最讚的!!
成吉思汗烤肉也有另一種將蔬菜擺滿在鐵盤,蔬菜上面再鋪上羊肉,以蒸煮的方式來讓食材熟透的吃法。但這裏並不推薦這種吃法,貓頭鷹亭認為將肉兩面烤熟,把肉汁鎖在肉中是最美味的吃法。
口感柔嫩,肉汁滿溢,這種在豬牛身上找不到的美味讓人欲罷不能。十分適合搭配啤酒!沾上濃郁的沾醬食用,連飯都會一口接著一口停不下來!
由於蔬菜和肉都可以另外追加單點,沈迷在這美味之中,很容易一個不小心就追加個沒完。

④The tea boiled rice with gravy sauce!
④用剩下的沾醬來做茶泡飯

最後用沾醬來做茶泡飯!?

吃到最後,將剩下的沾醬倒入白飯裡,做成沾醬茶泡飯是這家店的基本吃法!
店員這樣跟我說的時候,我還無法想像那種味道而有點半信半疑...
試吃後,驚為天人!沾醬裡充滿了肉的鮮美,跟白飯根本就是絕配!!當然,沾醬的量可以隨意調整,我個人是比較喜歡重口味,所以還加了點大蒜進去。因為也算是茶泡飯,所以相當好入口,非常適合拿來當作收尾。
貓頭鷹亭雖然離鬧區有點距離,但週末假期不預約是不會有位子的喔!
造訪北海道時,請千萬不要錯過成吉思汗烤肉!

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北海道 札幌市中央区 南八条西 5 キャピタルYMDビル 1F

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Miz

Miz

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我愛吃肉、魚、納豆。 但最愛吃的還是白米飯!興趣是「海」與「滑雪板」。在旅行中與您分享日本的各種「美味」♪

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