【東京・淺草】蕎麥麵百年老店「並木藪蕎麥」

【目次】品嘗傳統美味人氣餐點是什麼呢?蕎麥麵的美味吃法筆者的個人吃法(Natsumi吃法)Map品嘗傳統美味 在日本東京最知名的觀光景點「淺草」中,有一間非常有名的蕎麥麵專賣店「並木藪蕎麥」。 創業於1913年的這一間百年老店,是東京老字號代表「藪三家」之一。這裡提供的蕎麥麵的特徵,則是充滿香濃醬油味的蕎麥醬汁。筆者個人特別喜愛這種香濃的味道,所有只要一有空就會到這裡享用。 人氣餐點是什麼呢? 對日本人來說,既然是老字號的蕎麥麵,當然就沒有理由不嘗一下最傳統,最簡僕的蕎麥麵「竹簍蕎麥」。而且理所當然的,竹簍蕎麥也是這一間老店的人氣餐點。如果想要吃出蕎麥麵原本的美味,竹簍蕎麥是最合適的還擇。 另外,如果覺得光是只吃蕎麥麵有點不太夠的話,也可以點附炸天婦羅的「天竹簍蕎麥」。 蕎麥麵的美味吃法 吃蕎麥麵的方式每個人都略有不同,正確來說並沒有所謂的「正確答案」。不過我個人平常吃蕎麥麵時的吃法到是想在這邊跟大家公開一下。有興趣的話可以試一試! 由於蕎麥麵在吃的時候,並不是只有味道如何而已,而是要連同香味及口感一同感受,在蕎麥麵當中富含了許多日本人對於吃的民族文化。 筆者的個人吃法(Natsumi吃法) 1.首先只單吃麵條 不沾醬汁,吃出蕎麥天然清爽略甘的美味! 2.先不要把蔥及薑放進醬汁 夾麵條沾純醬汁吃,品嘗醬汁的美味。 3.把蔥及薑放進醬汁內,再夾麵條沾醬汁吃 沾的時候如果沾的比較久,味道就會比較濃,尤其是這裡的醬汁特別的濃郁,所以沾的時候我都是稍微沾一下而已。 4.蕎麥湯 最後再把店員在送餐時一起附上的熱湯(煮麵時用的湯),倒入醬汁後,就成了營養豐富又健康的蕎麥湯。吃完蕎麥麵後最後再喝上一碗,真的很讚。 如果到淺草的時候,記得要來吃吃看呢! 這邊的價位白天晚上都一樣,大概一個人日幣1000圓~1990圓之間。 而這一間店在淺草非常有名,用餐時間大概都要排隊,所以建議最好是在早上11點開始營業之後馬上去,或是等到下午3點之後再去,就比較不需要排隊。   Map 東京都台東區雷門2-11-9

2016-03-22   景點, 美食, 東京,

東京淺並本藪蕎麥


「並木藪蕎麥」外觀
「並木藪蕎麥」外觀

品嘗傳統美味

在日本東京最知名的觀光景點「淺草」中,有一間非常有名的蕎麥麵專賣店「並木藪蕎麥」。 創業於1913年的這一間百年老店,是東京老字號代表「藪三家」之一。這裡提供的蕎麥麵的特徵,則是充滿香濃醬油味的蕎麥醬汁。筆者個人特別喜愛這種香濃的味道,所有只要一有空就會到這裡享用。

「並木藪蕎麥」店內菜單
「並木藪蕎麥」店內菜單

人氣餐點是什麼呢?

對日本人來說,既然是老字號的蕎麥麵,當然就沒有理由不嘗一下最傳統,最簡僕的蕎麥麵「竹簍蕎麥」。而且理所當然的,竹簍蕎麥也是這一間老店的人氣餐點。如果想要吃出蕎麥麵原本的美味,竹簍蕎麥是最合適的還擇。 另外,如果覺得光是只吃蕎麥麵有點不太夠的話,也可以點附炸天婦羅的「天竹簍蕎麥」。

最純粹簡僕的「竹簍蕎麥」
人氣第一,最純粹簡僕的「竹簍蕎麥」

蕎麥麵的美味吃法

吃蕎麥麵的方式每個人都略有不同,正確來說並沒有所謂的「正確答案」。不過我個人平常吃蕎麥麵時的吃法到是想在這邊跟大家公開一下。有興趣的話可以試一試! 由於蕎麥麵在吃的時候,並不是只有味道如何而已,而是要連同香味及口感一同感受,在蕎麥麵當中富含了許多日本人對於吃的民族文化。

筆者的個人吃法(Natsumi吃法)

人氣第二,「天竹簍蕎麥」
人氣第二,「天竹簍蕎麥」

1.首先只單吃麵條 不沾醬汁,吃出蕎麥天然清爽略甘的美味! 2.先不要把蔥及薑放進醬汁 夾麵條沾純醬汁吃,品嘗醬汁的美味。 3.把蔥及薑放進醬汁內,再夾麵條沾醬汁吃 沾的時候如果沾的比較久,味道就會比較濃,尤其是這裡的醬汁特別的濃郁,所以沾的時候我都是稍微沾一下而已。

我個人比較喜歡濃一點的醬汁,所以大概麵條都會浸一半左右。
我個人比較喜歡濃一點的醬汁,所以大概麵條都會浸一半左右。

4.蕎麥湯 最後再把店員在送餐時一起附上的熱湯(煮麵時用的湯),倒入醬汁後,就成了營養豐富又健康的蕎麥湯。吃完蕎麥麵後最後再喝上一碗,真的很讚。

蕎麥湯
蕎麥湯

如果到淺草的時候,記得要來吃吃看呢! 這邊的價位白天晚上都一樣,大概一個人日幣1000圓~1990圓之間。 而這一間店在淺草非常有名,用餐時間大概都要排隊,所以建議最好是在早上11點開始營業之後馬上去,或是等到下午3點之後再去,就比較不需要排隊。  

Map

東京都台東區雷門2-11-9

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Natsumi

Natsumi

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我最愛吃了!不論何時何地,總是不停的吃。興趣是自己動手做和菓子。希望能為大家帶來許多有關和菓子及日本美食美景資訊。

Information

Address 東京都台東區雷門2-11-9
Hours ◎營業時間:上午11:00~晚上7:30 ◎公休日:周四
Price 午餐‧晚餐1000~1990日圓
Close 周四
Access 東京都營淺草線、東京metro銀座線、東武伊勢線「淺草」站下車走路約5分鐘。(170公尺)
Phone +81-3-3841-1340