飲食日本

【大阪池田】『泡麵發明紀念館』好吃好玩又可以學習泡麵深奧歷史
2015.07.31
【大阪池田】『泡麵發明紀念館』好吃好玩又可以學習泡麵深奧歷史
泡麵源起於大阪 1958年8月25日,那是風靡全世界的泡麵誕生日。發明家——安藤百福在位於大阪府池田市的自家內院的小屋裡,使用隨處可見的簡單工具不斷地研究,終於發明出世界第一碗泡麵,也是在日本最有名的「小雞拉麵 (チキンラーメン Chicken Ramen)」。而這座「泡麵發明紀念館」就設
日本的傳統點心「和菓子」
2015.06.26
【飲食日本】和菓子手作體驗(附影片)
https://youtu.be/cx2BR68Mg8s 日本的傳統點心「和菓子」 來日本看到和菓子的時候,總不免被他那精細美麗的外觀所吸引。尤其日本美國各地都有當地獨自發展出的特色,而且,在距今四百年前,和菓子在日本的京都及江戶(現在的東京)中,成了贈禮時及茶道時常使用的食品。現在也是茶道中不
日本家庭必備的平底鍋『玉子燒鍋』
2015.06.12
【飲食日本】日本家庭必備的平底鍋『玉子燒鍋』
對日本人而言,說到煎蛋就會直接想到「玉子燒」 您的國家裡有哪些蛋類料理呢? 在日本家庭料理中,媽媽常做的「玉子燒」是蛋類料理的基本款之一。究竟「玉子燒」是什麼樣的料理呢?您可以在很多場合看到它的身影。 比如說在早晨的餐桌上。而且便當裡只要有玉子燒,就可以讓人感到幸福。 玉子燒也是壽司的材料
【飲食日本】日本酒選酒兩大要訣,輕輕鬆鬆找美酒
2015.05.13
【飲食日本】日本酒選酒兩大要訣,輕輕鬆鬆找美酒
只要把握重點,不會日文也不用怕 近年來,在世界各地,除了紅酒、威士忌及啤酒之外,喜歡喝日本酒的酒豪逐年增加。特別是在美國、澳洲及亞洲圈等地區。其中,像是美國的Bar等更是常見到一些外觀設計獨特的日本酒。當然,各國的日本超市等也陳列著玲瑯滿目的日本酒。看到這麼多的日本酒,不免想嘗嘗它的口感如何吧
最受歡迎的日式蓋飯!「親子丼」的滑潤口感讓人停不了口。
2015.02.16
【飲食日本】最受歡迎的日式蓋飯!「親子丼」的滑潤口感讓人停不了口。
由雞肉和雞蛋做成,故名「親子」 在日本,「丼飯」的品種很多。 其中經典中的經典,就要屬「親子丼」了。在日本人中,喜歡親子丼的人非常的多。 親子丼是,將切好的雞肉放在微甜的醬汁中煮,澆上滑潤香濃的蛋汁,把雞肉凝結在一起,再淋在熱熱的飯上,就可以吃啦。光是想像就讓人垂涎欲滴呢。 裡面再放點洋蔥,或香味
在國外悄悄的流行起了日本的調味料,『拌飯素』不為人知的食用方法
2015.02.07
【飲食日本】在國外悄悄的流行起來的日本調味料,『拌飯素』不為人知的食用方法
與熱騰騰的白米飯為絶配! 拌飯素(Furikake)這名字,就是把調味料撒在飯上,拌著飯一起吃而來。最初是將含鈣量很高的小魚整個搗碎,再加上鹽和芝麻輔料而開始的。最近,把凍乾的梅子、雞蛋和小魚等搗碎成粉狀,再混合鹽和芝麻的產品會比較多。雖然拌飯素只是撒在飯上吃,但由於太好吃了,上癮的人也層出不窮呢
大阪知名美食「串炸」的吃法
2014.10.21
【飲食日本】大阪美食「串炸」的吃法
大阪三大平民美食…「章魚燒」「大阪燒」跟「串炸」 在提到大阪的平民美食,除了最有名的「章魚燒」「大阪燒」之外,其實還有一個「串炸」,也是到大阪旅遊時不能不嘗的美味。 串炸是將肉、魚、蔬菜等用竹籤串起後,沾上麵粉高溫油炸的料理,與大阪燒一樣,誕生於距今80年前的1930年代。而串炸的發祥店,據說就是
飲食日本 居酒屋文化
2014.07.03
【飲食日本】「居酒屋」文化
「喝酒」就是要大家一起來! 日本的居酒屋,是以酒為主要提供的內容,料理則是配角。只是雖然料理在居酒屋中只是個配角,但是現在幾乎大部分的居酒屋都提供了種類多樣,別具特色的料理呢! 居酒屋在日文中的意思,原本是指「客人到賣酒的店家去買酒的時候,覺得自己一個人買一瓶酒回家一個人喝很寂莫,所以乾脆買完
【飲食日本】「拉麵」文化
2014.07.03
【飲食日本】「拉麵」文化
日本的國民料理? 說到在日本最受歡迎的料理,那當然就是「拉麵」囉!根據統計,日本全國的拉麵店,約達3萬5千多家,平均起來每10萬人就有27家拉麵店呢!(資料來源:2013年日本都道府縣中的縣民性格統計資料)所以說拉麵是日本的國民料理,可是一點都不誇張呢! 但是,為什麼拉麵會這麼受歡迎呢?其實
大阪燒(附影片)
2014.06.27
【飲食日本】大阪燒(附影片)
https://youtu.be/SXMgJwcOJoQ ~大阪燒~ 外觀圓圓的像披薩,但吃起來的味道不一樣。這個美味的日本平民料理「大阪燒」,誕生於距今約80年前的1930年代。在當時,仍只是個用麵粉、水及簡單調味而成的零食。 在經過80年歲月的演變之後,現在的大阪燒不但加上了蛋、還有高麗菜絲